Mat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rundt temaet sunn og sunn mat, holdes det stadig samtaler, på bakgrunn av hvilke det oppstår vedvarende myter som ikke har noe reelt grunnlag. La oss prøve å avklare og avsløre de viktigste misoppfatningene om mat.

Rå mat er bedre enn tilberedt mat. Alt er langt fra så enkelt. Noen grønnsaker, for eksempel auberginer og grønne bønner, inneholder giftige stoffer som blir ufarlige først etter å ha blitt kokt. I tillegg blir rå mat ikke alltid fordøyd av magen.

Friske grønnsaker er sunnere enn frosne. Fryst frukt og grønnsaker, hvis de ikke har blitt utsatt for ytterligere frysing og tining, ble lagret i samsvar med reglene, og er nesten like gode som friske. Dessuten tror forskerne at om vinteren er friske grønnsaker som ser langt før de når disken praktisk talt fri for vitaminer og mineraler. Frosne grønnsaker blir derimot vanligvis behandlet i løpet av få timer etter at de er høstet, og ernæringsmessige verdien er bevart.

Helkornsbrød er sunt. Om det er nyttig eller ikke, avhenger av hvordan kornet blir behandlet. Noen matvarer kan ikke spises rå. Brødtilsetninger inneholder imidlertid mye rå mat som ikke blandes godt, noen ganger fører til alvorlig matallergi. De såkalte ballaststoffene er ikke nyttige i store mengder. Hvis du tror du spiser sunt ved å konsumere bare fullkornsbrød og müsli, er sjansen stor for at du forstyrrer fordøyelsessystemet. Dette fører til tyngde og oppblåsthet i magen. Leger anbefaler å spise fullkorn med frukt.

Hvitt brød er mer næringsrikt enn kli brød. Dette er ikke sant. 100 g brød gir de samme kaloriene som 100 g kli brød. En annen ting er at kli brød gir mye fiber og magnesium, noe som fremmer god fordøyelse.

Forbruk av rødt kjøtt er dårlig for helsen din. Rødt kjøtt, svinekjøtt, kylling og fisk inneholder noe mettet fett og kolesterol. Men de inneholder også stoffer som er viktige for helsen, som protein, jern og sink. Å spise små mengder magert kjøtt (kjøtt som ikke inneholder synlig fett) kan være en del av et vekttapsprogram. En servering (60-90 gram) kokt kjøtt, som er omtrent på størrelse med en kortstokk. Velg kutt med lite fett, klipp av alt synlig fett før du koker.

Leveren er veldig nyttig. Dette er langt fra så enkelt. Leveren er selvfølgelig rik på vitaminer, mineraler og protein, men den er også rik på fett og kolesterol. I tillegg akkumuleres leveren fra storfe ifølge American Dietetic Association i farlige mengder kjemikalier og hormoner som kommer inn i dyrets kropp sammen med fôr. Og leveren til en isbjørn er generelt farlig: den inneholder en dødelig dose A-vitamin for menneskekroppen (de fleste av oss er imidlertid absolutt ikke i fare for å spise en isbjørnslever).

Fisk er bra for vekttap. Dette er ikke sant. Det er ikke mindre fett i fisk enn i skinke. For eksempel inneholder 100 gram makrell eller laks 12 gram fett, mens 100 gram storfekjøtt bare inneholder omtrent 3 gram fett.

Fisk inneholder ikke fett eller kolesterol. Selv om all fisk inneholder noe fett og kolesterol, er de fleste fiskene lavere i mettet fett og kolesterol enn storfekjøtt, svinekjøtt, kylling og kalkun. Fisk er en god proteinkilde. Fisk som er rik på fett (for eksempel laks, laks, makrell, sardiner, sild og ansjos) er rik på omega-3-fettsyrer. Disse fettsyrene har blitt studert for å potensielt redusere risikoen for hjertesykdom. Grillet eller bakt fisk (i stedet for stekt) kan være en del av ditt sunne spiseprogram.

Fisk er bra for hjernen, sa en tysk lege som fant fosfor i menneskets hjerne og konkluderte med at fosfor er en slags katalysator for å tenke. Siden den gang har denne uttalelsen ikke blitt stilt spørsmål ved på lenge. Og leger, på grunnlag av det faktum at det er mye fosfor i fisk, anbefalte å spise mer av det for å forbedre aktiviteten i hjernen. Imidlertid er i virkeligheten ikke fosfor nødvendig i det hele tatt for normal hjernefunksjon. Og hvis du fortsatt vil fylle på reservene i kroppen, så for dette er det overhode ikke nødvendig å spise fisk, det er ganske nok i epler, grønnsaker, melk.

Frokostblandinger er fett. Frokostblandinger er en kilde til karbohydrater. Faktisk mister de som spiser mer karbohydratmat og mindre fett, mye lettere og blir saktere. Et interessant "swing" -prinsipp er blitt lagt merke til: hvis kroppsmasseindeksen stiger med en økning i fettforbruket, så med et økt forbruk av karbohydrater, synker tvert imot indeksen.

Margarin er bedre enn smør. Eksperter sier at smør er sunnere fordi det er mindre bearbeidet enn helt kunstig margarin. Olje hever ikke automatisk kolesterolnivået i blodet. Bedre ennå, tilsett dampede grønnsaker i smøret. Naturlige vitaminer A, D, E og betakaroten i olje er nyttige.

Margariner er sunne fordi de ikke inneholder animalsk fett. Det er bevist at aterogeniteten til margariner (evnen til å forårsake eller fremskynde utviklingen av aterosklerose) ikke er lavere, men tvert imot høyere enn dyrefett. Når det gjelder fettinnholdet i margariner, er det omtrent det samme som for noe annet fett, grønnsaker eller dyr.

Mager olje fører ikke til vektøkning. Vegetabilske oljer, som vi kaller "mager" i hverdagen, inneholder faktisk omtrent 97-98% fett. Dette er veldig fet mat. Selv om det skal bemerkes at vegetabilske oljer, i motsetning til animalsk fett, ikke fremskynder utviklingen av åreforkalkning.

Salat er eliksiren av en slank figur. Til en viss grad er dette sant, siden salatblader virkelig inneholder praktisk talt ingen kalorier. Imidlertid blir de vanligvis ikke brukt i sin rene form. Og de fleste salatdressinger er fettfattige: en spiseskje er omtrent 80 kalorier. Derfor kan en porsjon salat overstige 660 kalorier. Det er lite sannsynlig at en slik "eliksir" vil bidra til vekttap.

Avokado er dårlig for helsen din. Ikke sant. Avocado inneholder en fet komponent som er veldig effektiv for å senke kolesterolnivået i blodet.

Enkelte matvarer, som ananas, grapefrukt, selleri eller grønnkålssopp, kan forbrenne fett og gå ned i vekt. Det er ingen matvarer som forbrenner fett. Noen matvarer, når de utsettes for koffein, kan øke metabolsk hastighet (hastigheten som kroppen forbrenner energi eller kalorier) i en kort periode, men disse matvarene er ikke årsaken til vekttap. Den beste måten å gå ned i vekt er å redusere kaloriinntaket og øke din fysiske aktivitet.

"Jern" spinat. Det er generelt akseptert at spinat er en slags "mester" i innholdet i et slikt sporelement som jern. I virkeligheten er dette ikke helt sant. Myten om spinat som den største "jernbæreren" dukket opp takket være sekretæren til en amerikansk ernæringsfysiolog, som i 30-årene behandlet problemet med innholdet av sporstoffer i mat. Hun satte feilaktig et komma på tallet til høyre. Selvfølgelig er det jern i spinat, men ikke i slike mengder som for eksempel linser, sukker, egg og sjømat. Det skal bemerkes at, sammen med jern, inneholder spinat også mye av et stoff kjent som oksalsyre, som forhindrer kroppen vår i å få 95 prosent av jernet som er inneholdt i spinat.

Tørket frukt er absolutt ubrukelig og inneholder ingen vitaminer. Dette er også feil. Frukt og grønnsaker må konsumeres hver dag, og det spiller ingen rolle i hvilken form de blir presentert - tørket, hermetisert eller i form av juice. I tillegg gir tørkede rips, rosiner, tørkede aprikoser, dadler kroppen vår med fiber. Selvfølgelig er det flere vitaminer i friske, men tørket frukt er også veldig nyttig.

Egg øker kolesterolnivået. Denne myten oppsto fra det faktum at eggeplommer inneholder en rekordmengde kolesterol. Så lenge egg blir spist med måte, er det imidlertid ingen fare. Studier har vist at å spise 1 egg per dag ikke øker kolesterolnivået. Samtidig er egg rike på forskjellige stoffer som er nødvendige for kroppen.

Fra stivelsesholdig mat og søtsaker blir de absolutt fett. Det finnes mange studier som viser at hvis maten er veldig lite i fett, blir en person i det minste ikke bedre med nesten noe inntak av stivelsesholdig mat og godteri. Konklusjonen om at karbohydrater i det vesentlige er ikke-pyrogen, er sentral i moderne kosthold. Kosthold med lite karbohydrater og lite fett kan brukes til å lage effektive og tålelige vektopprettholdelsesregimer.

Sjokolade er usunn. Studier har vist at kakaobønner inneholder en stor mengde spesielle stoffer som kan forbedre funksjonen til hjerte og blodkar. Takket være disse stoffene, reduseres blodtrykk og blodpropp, samt inflammatoriske prosesser. Effekten ligner på aspirin. Så forskere anbefaler ikke å gi opp sjokolade helt. Det er nok å drikke mørk sjokolade eller spise en liten bar en gang om dagen.

Sukker blir alltid fett. Det er ingen direkte kobling mellom sukkerforbruk og overvekt. De blir fett på grunn av overflødige kalorier, og ikke av å drikke søt te. Frelsen er ikke å kjøpe sukkerfritt tyggegummi. I prinsippet bør du spise mindre og bevege deg mer. Forskere understreker at alkohol gjør mye mer skade på figuren vår enn sukker selv. Det har også betydning for hvilke matvarer kroppene våre utvinner kalorier. De som spiser fet mat er mye mer sannsynlig å være overvektige.

Salt er skadelig. I lang tid var salt tabu for kjerner. I dag har posisjonene myket opp som salt er et viktig stoffskifteelement. Det eneste er å kontrollere saltinntaket ved veldig høyt trykk. Den daglige dosen som legene anbefaler, er omtrent 5 g.

De mister vekt fra sukkererstatninger. Ikke. Magen er ikke en tosk, og prøv ikke engang å lure den. Så snart han smaker den første sødmen, til og med kunstig, vil han gi et signal: "Gi meg mer!" Det er vanskelig å komme seg ut av denne syklusen, spesielt for å gå ned i vekt.

Hermetikk er ikke veldig sunn mat. Dette gjelder stort sett for hermetikk, men ikke helt for fisk. Faktum er at til og med store fiskebein blir myke og spiselige ved fremstilling av hermetikk etter langvarig termisk prosessering. Og hva som kan være mer fordelaktig for skjelettet vårt enn ekstra kalsiuminntak. I henhold til gjeldende vitenskapelige retningslinjer er det daglige behovet for kalsium omtrent 1500 mg, det være seg en mann eller kvinne, et barn eller en gammel mann.

Du blir syk av genmodifiserte matvarer. Det er fremdeles ikke nok informasjon om problemet. Selv om det generelt er mer realistisk å trekke sammen Salmonella enn brød laget av genetisk bearbeidet hvete. I Japan er det for eksempel spesielle genetiske produkter som beskytter allergikere mot risskadelige stoffer. Tyggegummi mot kreft og melk med lite fosfor blir mer populært.


Se videoen: How To Make Door Mat Recycled Cloth Pieces. DIY Door Mat Stitching At Home (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Odel

    cool))) good excuse)))

  2. Troyes

    This simply remarkable message

  3. Nidal

    Bossy svaret, på en morsom måte ...



Skrive en melding