Informasjon

Palmeolje

Palmeolje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Palmeolje har blitt en av de viktigste "skrekkhistoriene" på matmarkedet for innenlandske forbrukere. Hvorfor ikke gi forbrukerne muligheten til å finne ut selv hva som blir tilbudt dem? Eksperter på fett og oljeprodukter deler sine tanker og avkaster populære myter om palmeolje.

Palmeolje oppnås fra bagasjerommet til et palmetre. Denne vegetabilske oljen er faktisk utvunnet fra frukten av oljepalmen, ikke fra bagasjerommet. De henger i form av en gjeng, som er 3-4 centimeter i diameter og ligner på datoer. Olje blir presset ut av massen til en slik frukt, men hvis den trekkes ut fra kjernen, kalles den palme-kjernen. Hovedforskjellen mellom palmeolje og andre planteanaloger er dens konsistens, den er naturlig solid. Jo nærmere nord oljeplantene vokser, jo mer flerumettede fettsyrer i frøene deres, og de sørlige plantene skryter av mettede syrer. De gjør palmeoljen fra de sørlige landene solid. På grunn av denne egenskapen til produktet, er det mulig å danne og stabilisere ønsket form på ferdige prøver basert på det.

I magen smelter ikke palmeolje, men blir til en klebrig masse, som plasticin. Det er bekymring for at palmeolje vil tette fordøyelsessystemet etter å ha blitt konsumert. I magen smelter ikke maten, men fordøyes. Så, i form av en emulsjon, kommer de inn i fordøyelseskanalen, hvor den endelige assimilasjonen finner sted. Hvis det ikke var for et slikt system, ville vi raskt blitt forseglet fra innsiden med faste og halvsmeltede produkter. Slik er palmeolje - den kan ikke forbli i kroppen, men tas opp på vanlig måte. Dette betyr ikke at du kan spise mye av det, men i mengden det brukes i matindustrien, er dette stoffet ikke skadelig.

Palmeolje er mye mindre næringsrik enn andre vegetabilske oljer. Når det gjelder energiverdien, er palmeolje ikke mye forskjellig fra andre oljer og fett. Indikatoren er 9 kcal per gram. I palmeolje er det lett å finne naturlig provitamin A (karotenoid), E-vitamin (tokoferoler og tocotrienoler), koenzym Q10, samt vitamin B6, D og F. Det er ikke noe kolesterol i det, som i andre vegetabilske oljer. Og det er ikke mange flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6. Under prosessering blir de fleste vegetabilske oljer fortsatt renset og raffinert. Men samtidig forsvinner nyttige stoffer sammen med urenheter. Når du sammenligner prosessert solsikke og palmeolje, vil du finne at de inneholder omtrent de samme næringsstoffene. Samtidig vil det være flere av dem i uraffinerte oljer. Det er grunnen til at hvis du vil bruke den mest nyttige vegetabilske oljen, bør du kjøpe den uraffinert og ikke steke den, men bare bruke den som et mattilskudd. Det er et slikt produkt som rød palmeolje. Etter å ha mottatt den, blir den ikke behandlet på noen måte, noe som gjør at du kan bevare de nevnte nyttige stoffene.

Palmeolje inneholder farlige transfett. Hvis kroppen er veldig høy i transfett, vil det føre til problemer. På grunn av dem øker kolesterolnivået i blodet og risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Bortsett fra at det ikke er transfett i palmeolje. Et stort antall av dem dukker opp når flytende vegetabilsk olje under produksjonen må størknes. For eksempel trenger du det for å lage margarin. Denne prosessen kalles hydrogenering. Som et resultat dannes et produkt som kan lagres godt ved romtemperatur. Men palmeolje er i utgangspunktet solid i naturen, og det er derfor den ikke gjennomgår hydrogenering. Og i det har transfett ingen steder å komme fra.

Palmeolje velges av produsentene på grunn av billigheten. Dette produktet er virkelig billig, innenlandske solsikkeoljer er dyrere. Fakta er at på plantasjer i Indonesia og Malaysia, der råvarene kommer fra, er produktiviteten høy. Men bruken av olje er forhåndsbestemt ikke bare av dens billighet, på ingen måte økonomi - hovedkriteriet. Teknologer uttaler sitt tungtveiende ord. Noen konfektprodukter er ganske enkelt umulig å lage uten å bruke denne faste oljen. Vi snakker om glasur, forskjellige konfektfyllstoffer, margarin. Tidligere ble hydrogenerte flytende oljer brukt til disse formålene. De ble harde, men også høye i transfett. For tiden er det mulig å bruke et mye bedre og tryggere produkt - palmeolje, som allerede er solid av natur.

Palmeolje fraktes til Russland av industrisorter i oljetanker fra Indonesia og Malaysia. I Russland skiller loven tydelig mellom tekniske og spiselige oljer. Hvis et produkt ikke tilfredsstiller matkrav, er det ikke lov å bearbeides til mat. Teknisk palmeolje kan gå inn i industrien, i tillegg til raps, teknisk solsikke og lignende. Og historien om transporten av produktet i tanks er en myte som dukket opp takket være ulovlige oljeleverandører. Imidlertid har de store selskapene som innenlandske produsenter jobber med en egen flåte med containere, som naturlig nok oppfyller alle sikkerhetskriterier. Og i alle land er det innflytelsesrike organisasjoner som regulerer transport av produkter. Olje blir brakt til Russland fra Malaysia og Indonesia av sjøtankskip. Og leveringsprosedyren er nøye regulert av internasjonale standarder.

Palmeolje er forbudt i utviklede land. Det er ingen land i verden som forbyr bruk av palmeolje. Malaysia og Indonesia selger det ikke til fattige land i Afrika. Fullt utviklet Amerika kjøper 10% av det totale verdensvolumet. Europa bruker nesten 5 ganger mer palmeolje enn Russland. Tyskland utgjør 13% av dette volumet, og England, Italia og Nederland hver 15%. Dette produktet er også etterspurt i Kina.

Palmeolje tilsettes babymatprodukter, noe som skader babyenes helse. I babymat er denne oljen en viktig og jevn nødvendig komponent. Når du leter etter et alternativ til morsmelk, er det nødvendig å lage hele settet med unike fettsyrer. En av dem er palmitisk, som er nødvendig for veksten av barnet og hans utvikling. Formelprodusenter klarer å erstatte morsmelk fra mennesker med visse brøkdeler av palmeolje. Babymat er generelt et sammensatt produkt av mange komponenter. Ingen lager det på palmeolje alene. Men selv om du nekter et slikt produkt helt, vil du ikke kunne lage ønsket kombinasjon.

Palmeolje brukes vanligvis i såpeproduksjon og metallurgi, og er ikke spiselig. Og enda mer, dette produktet var en del av napalm under andre verdenskrig. Dette betyr imidlertid ikke at det er helseskadelig. Vi gir ikke opp vann med den begrunnelse at tydelig uspiselig betong lages med dets hjelp. Foreløpig går opptil 80% av palmeoljen til matproduksjon, og resten går til industri og kosmetikk, og biodrivstoff er også laget av det.

Palmeolje er veldig sjelden. Totalt produseres det årlig rundt 170 millioner tonn vegetabilske oljer, en tredjedel av dette volumet er palmeolje. Eksporten har blitt firedoblet de siste 20 årene.


Se videoen: En dag i regnskogen. REMA 1000. Palmeolje (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Artie

    Jeg tror du tok feil

  2. Gedalya

    Jeg tror feil blir gjort. Jeg foreslår å diskutere det.

  3. Wematin

    I think you are wrong. Jeg er sikker. Jeg foreslår å diskutere det. Email meg

  4. Adlar

    Unnskyld meg for det jeg er her for å blande meg inn ... nylig. Men de er veldig nær temaet. Klar til å hjelpe.

  5. Wilmot

    Jeg tror at du tar feil. Jeg foreslår å diskutere det. Send meg en e -post på PM, vi vil snakke.



Skrive en melding